lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendeleteopenbare site
 plaatje  plaatje2
gebraden rundvlees in bier
tijd: voorbereiding 8 | bereiding 0 | totaal 0 | 5 porties
nul
  • 3 uien
  • 2 t knoflook
  • 750 g braadstuk
  • 4. kruidnagels
  • 6 jeneverbessen
  • 11/2 dl (rode) wijnazijn
  • 1 pijpje pils
  • zout, peper
  • 3 el boter
  • 3 el zure room
    		•
  • --- voorbereiden ---
  • ui pellen en snipperen
  • knoflook pellen, boven vlees persen en in wrijven.
  • met scherp mesje vlees 4x inkerven.
  • kruidnagels er in steken. in schaal leggen.
  • met bolle kant van lepel jeneverbesseb pletten.
  • toevoegen: jeneverbesseb, pils, helft van ui, azijn.
  • vlees hierin 8 u marineren.
  • --- bereiden ---
  • vlees laten uitlekken. met keukenpapier droogdeppen. in wrijven met zout en peper.
  • boven kom marinade zeven.
  • in pan boter verhitten, vlees in 15 min rondom bruin bakken. marinadevocht en rest van ui toevoegen, met deksel op pan 11/2 u gaarstoven.
  • vlees op voor verwarmde schaal leggen en in plakken snijden. door braadvocht zure room roeren. in juskom.
    		•
    schorsenerensalade met noten.
    vlees

    terug