- verwarm de oven voor 180grC
- rasp de gel schil van de citroen
- klop de eieren en de suiker in een ruime mengkom 5min met een handmixer tot een luchtig en dik mengsel
- spatel het citroenrasp, de bloem, bakpoeder, zout kort door het ei-suikermengsel zodat het beslag zijn luchtigheid niet verliest
- schep 6 hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. zorg voor voldoende tussenruimte
- bak de koeken in 10min goudbruin en gaar.
|
