(klik op het plaatje om het te vergroten)

eierkoeken
tijd: voorbereiding 15 | bereiding 10 | totaal 25 | 0 porties
1 citroen 2 eieren 100g kristalsuiker 100g tarwebloem 0,5 tl bakpoeder 0,5 tl zout bakpapier
verwarm de oven voor 180grC rasp de gel schil van de citroen klop de eieren en de suiker in een ruime mengkom 5min met een handmixer tot een luchtig en dik mengsel spatel het citroenrasp, de bloem, bakpoeder, zout kort door het ei-suikermengsel zodat het beslag zijn luchtigheid niet verliest schep 6 hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. zorg voor voldoende tussenruimte bak de koeken in 10min goudbruin en gaar.

terug