boemboemix aziatische supermarkt

boemboe rawon:
- 500g rundvlees

boemboe ikan pepesan
-500 g gebakken makreel!

boemboe lemper
-500g kip , 2cm santen

boemboe goelee
- 750g rund- of lamsvlees

• 700 gram runderriblappen of sucadelappen 
• 400 ml kokosmelk 
• 1 stengel Sereh (citroengras) 
• 1 ui 
• 3 tenen knoflook 
• 1 rode peper 
• 3 cm. gember 
• 2 eetlepels Ketjap Manis 
• 2 theelepel ketoembar (korianderpoeder) 
• 1 theelepel komijnpoeder 
• 1 theelepel sambal 
• zonnebloemolie, zout

We beginnen met het maken van de boemboe. 

• Pel de knoflook. 
• Snij het kontje en het kopje van de rode peper en verwijder de zaadlijsten. 
• Schil de gember en rasp deze fijn (dit doe je om lange sliertjes gember in de boemboe te voorkomen). 
•  Doe vervolgens de ui, knoflook, rode peper, gember, komijnpoeder, ketoembar en de ketjap manis in een keukenmachine of pureer alles met een staafmixer tot een fijne kruidenpasta. 
• Snij de sucadelappen of runderriblappen in blokjes en verwijder eventueel dikke zenen. 
• Verhit in een braadpan of koekenpan met dikke bodem wat zonnebloemolie en fruit de kruidenpasta even kort aan tot alle smaken/ geuren vrijkomen (ongeveer 2-3 minuten). 
• Doe het vlees erbij en schep deze door de boemboe. 
• Bak voor een paar minuutjes aan zodat het vlees iets verkleurd is. 
• Voeg daarna de kokosmelk en de gekneusde stengel Sereh (citroengras) toe. 
• Draai het vuur laag en laat het geheel vervolgens een uurtje of 3 lekker langzaam stoven. Af en toe doorroeren en desgewenst een klein beetje water toevoegen als het geheel te droog wordt. 
• Proef de rendang en voeg de laatste 5 minuten nog wat sambal en eventueel een klein beetje zout naar smaak toe. 
• Serveer met rijst, ingelegde komkommer en/of wat frisse sugarsnaps. 
• Eet smakelijk oftewel Selamat Makan!