|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 2 porties |
 |
 |
|
|
2 biefstukken a 150-200 gbakje champignons, in plakjes gesneden1 rode en 1 groene paprika, in repen of blokjes2 grote uien, in halve ringenklein blikje tomatenpuree1/2 runderbouillonblokjeworcestersaustabasco125 ml slagroom1 flinke tl paprikapoedersnufje chilipoedervodka of cognacz&p
|
haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen !!!verwarm wat boter of olie in een koekjenpan en fruit hierin op laag vuur de ui tot de ui zacht isvuur iets hoger en voeg de paprika en champignons toede champignons laten veel vocht los dat nodig is om de groenten verder in gaar te stoven.doe de deksel op de pan en laat op een laag vuur alle groenten zacht smorenwanner de groeten zacht zijn blussen met flinke scheut vodka, even laten inkokentomatenpuree en halve bouillonblokje toevoegen, kort meebakkensaus verder op smaak met overige ingredienten eventueel nog een scheutje water toevoegenop het laatste moment de slagroom er bijeventueel afkoelen en bewaren in de koelkastbiefstukken droogdeppen, aan beide kanten z&pin koekenpan wat boter smeltenop middelhoog vuur bakkenconstant bewegen tegen aanbranden5-10 min laten rusten in alu-folie
|
|
|
| vlees |
|
