| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 18 porties | ||
 |
 |
|
20251022 |
||
|
||
| Snijd de vanillestokjes in de lengterichting open. Schraap de pitjes eruit en voeg dit samen met de stokjes toe aan de melk. Voeg bij de melk de slagroom. Meng alles goed door elkaar. Breng het geheel tot tegen de kook en laat het geheel trekken onder het kookpunt voor ongeveer 10 – 15 minuten.Laat het geheel iets afkoelen.Meng eidooier met de suiker goed door elkaar. Voeg het afgekoelde melk-/room-/vanillemengsel toe en meng alles goed door elkaar.Laat het geheel ongeveer 20 minuten afkoelen zodat het schuim weg gaat.Schep het afgekoelde mengsel in de vormpjes.Verwarm een oven voor op 90 C. Plaats de gevulde vormpjes voor ongeveer een uur in de oven van 90 C. Kijk na 45 – 50 minuten of het geheel al gestold is.Plaats de vormpjes als ze uit de oven komen in de koeling.Op het moment van serveren, (Na het hoofdgerecht) de vormpjes per stuk bestrooien met rietsuiker.De vormpjes branden met een verfbrander tot er een mooie goudgele korst ontstaat. |
||
| kookclub | ||
| dessert | ||