titel
crème brulée
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
<p>20251022</p>
ingrediënten
<ul><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">0,5 liter Melk.</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">1,5 liter Slagroom.</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">3 stuks Vanillestokjes.</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">1,2 liter eigeel / Eidooier, (Pak).</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">400 gram Suiker.</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Rietsuiker.</span></li></ul>
bereiding
<span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Snijd de vanillestokjes in de lengterichting open. Schraap de pitjes eruit en voeg dit samen met de stokjes toe aan de melk. Voeg bij de melk de slagroom. Meng alles goed door elkaar. Breng het geheel tot tegen de kook en laat het geheel trekken onder het kookpunt voor ongeveer 10 – 15 minuten.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Laat het geheel iets afkoelen.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Meng eidooier met de suiker goed door elkaar. Voeg het afgekoelde melk-/room-/vanillemengsel toe en meng alles goed door elkaar.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Laat het geheel ongeveer 20 minuten afkoelen zodat het schuim weg gaat.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Schep het afgekoelde mengsel in de vormpjes.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Verwarm een oven voor op 90 C. Plaats de gevulde vormpjes voor ongeveer een uur in de oven van 90 C. Kijk na 45 – 50 minuten of het geheel al gestold is.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Plaats de vormpjes als ze uit de oven komen in de koeling.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Op het moment van serveren, (Na het hoofdgerecht) de vormpjes per stuk bestrooien met rietsuiker.</span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);">De vormpjes branden met een verfbrander tot er een mooie goudgele korst ontstaat.</span>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug