lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 191
 plaatje  plaatje2
Knien in `t zoer - Konijn op Limburgse wijze
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 1 kilo konijnendelen,
  • 2 dl. azijn,
  • 7 dl. water,
  • 6 laurierblaadjes,
  • 4 kruidnagels,
  • 20 witte of zwarte peperkorrels,
  • 1 citroen, uitgeperst en dan in schijfjes,
  • 2 uien, in ringen,
  • 100 gram boter of 3 eetlepels olie,
    		•
  • Voorbereiding
  • Meng alle ingredienten, behalve de konijnendelen en de boter of olie, goed met elkaar in een ruime schaal met deksel zodat er een azijnmengsel ontstaat.
  • Bereidingswijze
  • Leg de konijnendelen hierin en laat ze tenminste een nacht afgedekt in dit azijnmengsel marineren. 
  • Haal de konijnendelen uit de marinade en dep ze goed droog. 
  • Smelt de boter of verhit de olie in een braadpan en braad de konijnendelen in ca. 10 minuten rondom bruin. 
  • Zeef het azijnmengsel en voeg 2 dl. van dit azijnvocht toe aan de aangebraden konijnendelen. 
  • Temper de warmtebron en laat het konijn in ongeveer 1 uur gaar sudderen. Voeg regelmatig wat azijnvocht toe zodat de konijn goed kan sudderen.
    		•
    hoofdgerecht,vlees
    naar de bron-site

    terug