lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 190
 plaatje  plaatje2
konijn met abrikozen in romige biersaus
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 1 zakje gedroogde abrikozen (150 g), 
  • 2 uien, 
  • peterselie, 
  • 1 kg konijndelen, 
  • zout, peper, 
  • 1 el tijm, 
  • 25g boter, 
  • 100 g gerookte magere spekblokjes, 
  • 2 el bloem, 
  • 1 flesje oud bruin, 
  • 1 el mosterd, 
  • 1/2 l slagroom
  • Voorbereiding
  • In kom met 2,5 dl water de abrikozen 4 uur weken, uien pellen en snipperen, peterselie in kopje fijnknippen
  • Bereidingswijze
  • Konijn inwrijven met zout en peper en tijm, 
  • in pan boter verhitten, spek en ui 3 min zachtjes bakken, met schuimspaan uit de pan nemen, 
  • in dezelde pan konijn in 10 min rondom bruin bakken, bloem erover strooien,
  •  toevoegen ui, spek en bier, met deksel op de pan konijn 1 uur zachtjes stoven, af en toe omscheppen, 
  • intussen in pan abrikozen met weekwater en suiker 10 min zachtjes koken, afgieten, abrikozen aan konijn toevoegen en nog 30 min zachtjes stoven, 
  • schaal voorverwarmen, konijn uit saus in warme schaal scheppen, 
  • door saus mosterd en slagroom roeren, nog 2 min. zonder deksel zachtjes koken, saus over konijn schenken, peterselie erover strooien.
    		•
    ,vlees,feestelijk
    naar de bron-site

    terug