titel
Knien in `t zoer - Konijn op Limburgse wijze
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1 kilo konijnendelen,</li><li>2 dl. azijn,</li><li>7 dl. water,</li><li>6 laurierblaadjes,</li><li>4 kruidnagels,</li><li>20 witte of zwarte peperkorrels,</li><li>1 citroen, uitgeperst en dan in schijfjes,</li><li>2 uien, in ringen,</li><li>100 gram boter of 3 eetlepels olie,</li>
bereiding
<li>Voorbereiding</li><li>Meng alle ingredienten, behalve de konijnendelen en de boter of olie, goed met elkaar in een ruime schaal met deksel zodat er een azijnmengsel ontstaat.</li><li>Bereidingswijze</li><li>Leg de konijnendelen hierin en laat ze tenminste een nacht afgedekt in dit azijnmengsel marineren. </li><li>Haal de konijnendelen uit de marinade en dep ze goed droog. </li><li>Smelt de boter of verhit de olie in een braadpan en braad de konijnendelen in ca. 10 minuten rondom bruin. </li><li>Zeef het azijnmengsel en voeg 2 dl. van dit azijnvocht toe aan de aangebraden konijnendelen. </li><li>Temper de warmtebron en laat het konijn in ongeveer 1 uur gaar sudderen. Voeg regelmatig wat azijnvocht toe zodat de konijn goed kan sudderen.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug