430

serveer met gepofte aardappel en iets met proteïne zoals gegrilde tofoe (642) of met bier geglaceerde zwarte bonen(585)

• 1 kleine watermeloen
• 60 ml olijfolie
• 1 el fijngehakte verse rozemarijn
• z & p
• partjes citroen

IPV rozemarijn kan ook: 2 el chilipoeder! Dan serveren met partjes limoen.

• verhit een bbq of grill tot middelhoge temperatuur, rooster ca 10 cm van hittebron
• snijd de meloen in de lengte doormidden (of in vieren), vervolgens plakken van ca 5 cm, schil er aan laten zitten
• verwijder zoveel mogelijk pitten zonder de meloen te beschadigen
• meng de olijfolie met de rozemarijn en wat z & p
• meloen bestrijken met de olie
• aan beide zijden 5 min grillen: het vruchtvlees moet licht gecaramelliseerd en uitgedroogd zijn