lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendeleteopenbare site
 plaatje  plaatje2
chicken curry - kipgerecht - sri lanka
tijd: voorbereiding 90 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 6 kardemomzaadjes
  • 25 g on gebrande cashewnoten
  • blokje verse gember 2*2 cm
  • 3 el olie
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 tl koriander - ketoembar
  • 4 tl gemalen chilipeper
  • 2 tl komijnpoeder
  • 3 tl peper
  • 4 cm kaneelstokje
  • 11/2 kg kipdelen
  • zout
  • 2 (rode) uien
  • 2 groene Spaanse pepers
  • 1 vleestomaat
  • 2 dl santen
  • (3 el rijstebloem of maizena)
    		•
  • --- voorbereiden --- kan 2 dag vantevoren
  • hulsjes van kardemomzaadjes verwijderen.
  • in mengbeker cashewnoten en kardemom fijnmalen tot poeder. gember scillen en fijnraspen.
  • 1 el olie verhitten. cashewnotenmengsel en gember 3 min bakken. knoflook erboven uitpersen en mee bakken.
  • koriander, chilipoeder, komijnpoeder, peper en kaneel door elkaar roeren. kruidenmengsel door notenmengsel roeren.
  • kip in wrijven met zout. noten-kruidenmengsel erover verdelen en iets aandrukken. afgedekt 30 min laten staan.
  • intussen uien snipperen. Spaanse pepers halveren. zaadjes verwijderen. fijnsnipperen.
  • tomaat in stukjes snijden. rest van olie verhitten. kip aan beide kanten goudbruin bakken.
  • ui en Spaanse peper toevoegen en 2 min mee bakken. tomaat en santen toevoegen.
  • met deksel op pan kip in 30 min gaar laten worden. af en toe omscheppen. evt jus binden.
  • --- bereiden ---
  • kip in 10 min zachtjes verwarmen.
    		•
    kip,oosters

    terug