voorbereidingin kom met ruim koud water abrikeozen 24 u weken, in zeef laten uitlekken. in kleine stukjes snijden.in zeef rozijnen wassen en laten uitlekkenwalnoten grof hakken, 4 walnoten achter houdensinaasappel onder heet stromend water goed afborstelen. halveren, van 1 helft 4 plakjes afsnijden. met scherp mesje stukjes uit schil van de schijven snijden zodat tandradvorm ontstaatvan de andere helft schil dun afschijden. schil in kleine stukjes snijden. van halve sinaasappel witte velletjes verwijderen.vruchtvlees in stukjes snijden.in pan macaroni koken vlg gebruiksaanw. in pan gehakt in 10 min rul bakken. zout, peperovertollig vet er af schenken.aan gehakt toevoegen: abrikozen, rozijnen, sinaasappelschil, sinaasappel, gehakte walnoten. 5 min meebakkenmangochutney er door, 5 min meeverwarmen.macaro i door gehaktmengsel roeren.ovenschotel 11/2L in vetten, macaroni er in. paneermeel er over strooien. sinaasappelscnijven er op. garneren met de achtergehouden walnoten.bereidenoven 200gr30 minintussen in steelpan sinaasappelsap aan de kook brengen. in kopje maizena 2 el koud water tot glad papje roeren.gebonden saus maken.van vuur af suiker en zure room er goed door roeren.macaronischotel garneren met peterselie. saus apart er bij geven.
|
