lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendelete
stoofpot met kalkoen en schorseneren   
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul

  • 500 g schorseneren
  • 3 el azijn
  • 1 winterwortel
  • 1 prei
  • 1 bakje ( grote) champignons
  • 1 el citroensap
  • 400 g kalkoenfilet
  • zout, peper
  • 50 g boter
  • 1 kippebouillontablet
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 pak diepvriesbroccoli 300 g
  • nootmuskaat
  • 2 takjes peterselie

  • --- voorbereiden ---
  • schorseneren onder stromend water schoonboenen, met scherp mesje schrappen. wassen, stronkjes er af snijden. in stukjes van 4 cm snijden. tot gebruik in kom met water en 3 el azijn leggen.
  • wortelen wassen, schrappen, stukjes van 4 cm snijden.
  • prei in ringen snijden.
  • champignons in stukjes snijden. besprenkelen met citriensap.
  • kalkoenfilet in wrijven met zout en peper. in braadpan boter verhitten, kalkoen in 10 min lichtbruin bakken. uit pan nemen.
  • aan bakvet toevoegen: schorseneren, wortel en prei. 5 min zachtjes bakken. bouillontablet erboven verkruimelen. wijn en champignons toevoegen. met deksel op pan 10 min stoven. kalkoenfilet uit pan nemen en in plakjes snijden.
  • --- bereiden ---
  • aan stoofpot toevoegen: kalkoen, broccoli, zout, peper en een snufje nootmuskaat. 15 min door en door verwarmen. af en toe omscheppen. peterselie erboven fijnknippen.
  • met macaroni.

  • terug