lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendelete
Stoofperen in rode wijn   
tijd: voorbereiding 15 | bereiding 1 | totaal 0 | 4 porties
nul

  • 750 ml rode wijn
  • 2 kaneelstokjes
  • rasp van een 1/2 citroen
  • snufje gemalen kruidnagel
  • 1 eetlepel Cointreau
  • 8 peren, geschikt om te koken, heel, geschild, maar met steeltje eraan
  • 300 gr suiker

  • Doe de rode wijn in een grote sauspan en breng aan de kook.
  • Zet het vuur lager en voeg de kaneelstokjes, citroenrasp, gemalen kruidnagel en Cointreau toe en laat zachtjes 5 minuten koken.
  • Voeg de peertjes en de suiker toe. Doe de deksel schuin op de pan en laat op laag vuur zachtjes 1 uur koken tot de peertjes zacht zijn.
  • Verwijder de peertjes voorzichtig en leg ze op een serveerschaal.
  • Zeef het resterende wijnmengsel en doe het weer in de pan. Breng aan de kook op hoog vuur en laat inkoken tot een siroop.
  • Schenk de rode wijnsiroop over de peertjes.

  • terug