lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendelete
roergebakken asperges en peultjes   
tijd: voorbereiding 10 | bereiding 5 | totaal 0 | 6 porties
nul

  • 500 g groene asperges, bijgesneden, onderste helft van de stengels geschild
  • 120 g peultjes
  • 1 eetl. olijfolie
  • 4 bosuitjes, fijngesneden
  • 0,25 theel. zout
  • ? theel. zwarte peper
  • 1 kleine teen knoflook, fijngesneden
  • 1 theel. dunne citroenschilsliertjes
  • 2 eetl. fijngesneden peterselie

  • Snijd de aspergestengels schuin in stukjes van 2 tot 3 cm (de punten mogen wat langer zijn). Verwijder de steeltjes van de peultjes.
  • Verhit de olie in een wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig tot hoog vuur. Roerbak hierin de asperges, peultjes en bosuitjes met het zout en de peper 2 tot 3 min. Voeg knoflook, citroensliertjes en peterselie toe. Roerbak de groenten nog 1 min. Serveer ze direct.

  • terug