lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendelete
Pompoenpasta   
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
nul

  • 2el olijfolie
  • 150g rookspek of 250g shii-take in kleine blokjes
  • 3 takjes verse salie, in fijne reepjes gehakt, plus extra voor garnering
  • 1ui gesnipperd
  • 2t knoflook, fijngehakt
  • 1Kg pompoen, geschild, zonder pitten. In blokjes
  • Zeezout, versgemalen zwarte peper
  • 500ml bouillon
  • 400g fettuccine
  • 75 g parmezaanse kaas

  • Pompoenpuree. :
  • Olie verhitten, spekjes of paddestoelenblokjes uitbakken.
  • Op smaak brengen met peper
  • Uit pan scheppen en bewaren.
  • Ui fruiten, met knoflook, ,n spekvet. Pompoen en salie toevoegen. Rondom aanbakken, afblussen met bouillon.
  • Op laag vuur 30min in halfopen pan zachtjes koken.
  • In blender tit gladde puree. Zout en peper.
  • Pasta koken, puree met spekblokjes er door. Parmezaan erdoor scheppen.

  • terug