kook de asperges met snufje zout, schepje suiker en klontje room beetgaarklop eitjes los met scheutje melk, wat zoutbrie in blokjes snijdensmelt in koekepan wat boter en giet het eimengsel er in. even laten garen, dan de brie er bijdraai met de pan, zodat je een omelet krijgt waarin de brie verpakt is. Laat het geheel niet te gaar worden, maar houd de binnenkant smeuig.serveer de asperges met in roomboter tweede krieltjes en strooi er wat geplukte rucola over.
|
