lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendeleteopenbare site
 plaatje  plaatje2
Appeltaart
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 10 porties
nul
Veel Hollandser kan het niet: appeltaart. Kies je favoriete appel en maak er een feesttaart van.
  • 1 middelgroot ei
  • 1 citroen
  • 400 g zelfrijzend bakmeel
  • 250 g witte basterdsuiker
  • 1 mespunt zout
  • 250 g ongezouten roomboter
  • 8 Goudreinette appels
  • 2 tl kaneel
  • 150 g amandelspijs
  • 2 el abrikozenjam
    		•
  • Splits het ei en rasp de gele schil van de citroen. Doe het bakmeel, suiker en het zout in een kom.
  • Snijd met 2 messen de boter erdoor totdat een kruimelig deeg ontstaat.
  • Voeg het eiwit en citroenrasp toe. Kneed met koele handen snel tot een deegbal. Druk plat, verpak in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 175 grC.
  • Vet de springvorm in. Bestuif het werkblad, de deegroller en de deegbal met bakmeel en rol ? van het deeg uit tot een plak van 1 cm dik.
  • Steek er eerst met de springvorm een cirkel uit en leg die op de bodem van de vorm. Bekleed de randen met het restant van het uitgerolde deeg.
  • Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in stukjes en doe in een kom.
  • Meng de kaneel en de rest van de suiker door de appel.
  • Meng de helft van het eigeel door de amandelspijs en verdeel over de bodem. Schep de appels erop.
  • Rol het achtergehouden deeg uit tot een vierkante lap. Snijd in repen van 2 cm breed en leg in een ruitpatroon op de vulling. Bestrijk met de rest van het eigeel.
  • Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 1 uur goudbruin en gaar.
  • Bestrijk de bovenkant van de taart direct uit de oven met de jam. Laat afkoelen in de vorm. Bon appetit!
    		•
    ah
    oven,gebak
    naar de bron-site

    terug