140

• 340 g bloem
• snufje zout
• 1 zakje gist
• ca 3,5 dl warm water

voor hrt beleg:

•  tl olijfolie, 
• 1 rode ui in dunne ringen
• 3 courgettes, (350g) in plakjes
• 2 grote tomaten, in stukjes
• 150g vetarme mozarella, in blokjes
• 1 el fijngehakte verse oregano, plus extra takjes om te garneren
• magere melk om te glazuren
• z&p

• zeef de bloem en zout in een kom en roer de gist er door, voeg zo veel water toe dat er een zacht deeg ontstaat. Kneed het in ca 5 min glad
• doe het deeg weer in een schone kom, dek het af met keukenfolie en laat ca 1 u rijzen
• vulling: verhit de olie. voeg ui en courgette toe en bak ze 3-4 min. zacht. neem de pan van het vuur en voeg tomaten, kaas en oregano toe. Op smaak brengen met z&p
• verwarm de oven voor op 220 grC. Kneed het deeg en verdeel het in 4 porties. Rol uit opo met bloem bestoven werkvlak tot een cirkel doorsnede 20 cm
• leg vulling er op, bestrijk de randen met wat melk, en vouw dubbel. Randen goed dicht drukken, bestrijken met melk
• op licht ingevette plaat 15-20 min bakken.