voor 1 rond brood:

• 80g grof gehakte noten
• 10g zout
• 350g gemende bloem (50% bloem, 50% volkorenmeel)
• 7 g gist
• 3 dessertlepels honing
• 4 dl water
• 1 soeplepel arachideolie

• gist, honing met 2 dl water in kom
• 100g van de gemengde bloem er bij
• goed mengen, 2 u laten rijzen
• 2 dl water er bij, noten en rest van de bloem er bij. 15 min kneden,
• in met olie ingesmeerde kom 2u laten rijzen
• opnieuw kneden, bol maken
• op bakplaat, afdekken met doek, 1,5 u narijzen
• oven 220 gr, 15 min. daarna 185 gr 30 min