in pan 1L water met bouillontablet aan de kook brengen. kruidenbuiltje toevoehen.met deksel op pan 20 min zachtjes koken.intussen in kopje peterselie, selderij en bieslook fijnknippen.in andere pan 1L water met zout en azijn aan de kook brengen. niet meer laten borrelen. ei in kopje breken en voorzichtig in water laten glijden. (*4). eieren in 5 min gaar laten worden. uit pan scheppen met schuimspaan. zo nodig lossen eiwitslierten er af snijden.kruidenbuiltje uit bouillon nemen. bouillon op smaak brengen met sherry. op ver 4 soepkommen verdelen.ei er in leggen, kruidenmix erover verdelen.
|
