Krotenroos
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 75 | totaal 0 | 0 porties
500g rauwe rode bieten 70g roomboter 2-3 sjalotten gesnipperd 2t knoflook, fijngehakt 2tl tijmblaadjes 125ml rode vermout Zeezout, versgemalen zwarte peper
Oven 200grC Was de bieten goed af en schil ze Schaaf op de mandoline in dunne plakjes Smelt de roomboter in een steelpannetje en voeg de sjalotten, knoflook en tijm toe Laat de uitjes op laag vuur zacht worden Doop een kwastje in de warme boter en vet een platte schaal in. De biet dakpansgewijs in cirkels in de schaal Blus de steelpan met boterjus af met vermout, breng aan de kook en voeg zout en peper toe. Giet over de bieten schijfjes uit, zodat alles met een dun laagje is bedekt. Dek de schaal goed af met alufolie. 45m in oven bakken. Verwijder de folie, nog eens 30m bakken
202202
lunch,groente,oven,

terug