|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties |
 |
   |
|
|
- 8 rode uien, ongepeld
- 8 takjes rozemarijn
- 6 teentjes knoflook (gepeld en in heel dunne reepjes)
- 60 ml olijfolie,
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el bruine suiker,
- 2 el rodewijnazijn
- 1,8 dl groentebouillon
- zout en versgemalen zwarte peper
|
- Verwarm de oven voor op 190 grC.
- Snijd met een scherp mesje een laag van de onderkant van de uien af, zodat ze rechtop blijven staan. Snijd een klein laagje van de bovenkant en maak een paar diepe inkepingen in het midden.
- Steek in elke ui 2 halve takjes rozemarijn en 2 reepjes knoflook en zet de uien in een kleine braadslede.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, de balsamicoazijn, de suiker, de rodewijnazijn en de groentebouillon. Giet dit sausje over de uien en bak de uien in circa 1,5 uur zacht (controleer dit door met de punt van een scherp mesje in de uien te prikken).
- Overgiet ze regelmatig met de saus.
- Snijd voor het serveren de schil in van elke ui en verwijder hem (of laat hem zitten en laat de gasten dit zelf doen).
- Breng de uien op smaak met zout en peper.
|
|
|
| groente,spaans,tapas |
|
