lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 1079
 plaatje  plaatje2
Kip met gekaramelliseerde appel, gepofte aardappel en tomatenjus.
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 2 hele kippen 
  • 1 ui 
  • 3 tenen knoflook 
  • 3 el gehakte peterselie 
  • 1 tomaat 
  • 2 dl witte wijn 
  • ½ kippenbouillonblokje 
  • 2 Granny Smith appels 
  • 50 g boter 
  • 2 tl gehakte tijm 
  • 40 g aardappelen 
  • 1 el suiker 
  • Olijfolie 
  • 2 dl water
  • Zout en peper
  • Verwarm de oven voor op 100 graden. 
  • Ontleed de kippen (zie de foto-instructie op www.lidl.nl). 
  • Gebruik de vleugeltjes van de kip voor de saus. 
  • Hak het pootje van de drumstick af en gebruik deze ook voor de saus. 
  • Snij de ui en de tenen knoflook grof met schil en al, snij de tomaat in blokjes. 
  • Verhit olijfolie in een pan, doe de botjes, vleugeltjes, ui en knoflook erbij. Bak even goed aan. 
  • Voeg daarna de peterselie toe en de tomatenblokjes. 
  • Blus af met 2 dl witte wijn en laat de wijn tot de helft inkoken. 
  • Voeg daarna nog 2 dl water toe en een half bouillonblokje. 
  • Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets eerst op de huid. 
  • Kruid de kip daarna met zout en peper. 
  • Draai vervolgens de kipfilets om en bak ook de andere zijde aan. 
  • Doe de tijm erbij. 
  • Smelt 45 g boter en giet deze over de kipfilets heen. 
  • Doe het deksel op de pan en zet de pan 40 minuten in de oven op 100 graden.
  • Snij de pootjes uit de kippendijen. Breng de kippendijen op smaak met zout en rol ze daarna op met de huid aan de buitenkant. 
  • Doe een beetje olijfolie in de pan waar de kipfilets in gebakken zijn. 
  • Kruid de kippendijen met zout en bak ze in de pan. 
  • Voeg de overige boter toe en bak rondom bruin. 
  • Zet het vuur laag met het deksel op de pan en laat even pruttelen. Haal de pan van het vuur. 
  • Snij de aardappelen in plakken van ongeveer ½ cm dik. 
  • Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de plakken aardappel heel rustig aan onder af en toe omdraaien. Breng de aardappelen op smaak met zout. 
  • Snij de appels in vieren en verwijder het klokhuis. 
  • Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de appels op halfhoog vuur rondom bruin. 
  • Voeg 1 eetlepel suiker toe en laat het karamelliseren. 
  • Schep de kippendijen in de pan bij de appeltjes en laat even meegaren. Zeef de saus met botjes en groente en breng deze daarna weer aan de kook.
lidl
hoofdgerecht,kip,feestelijk

terug