Deze gebakken plakjes tempé zijn heerlijk als borrelhapje op een koude vrijdag of zaterdagmiddag na een lange werkweek.
In Indonesië eten ze het als tussendoortje of samen met witte rijst als lunch. Eenvoudig, maar wel vol met belangrijke voe-
dingsstoffen.

Bereidingswijze:

• 1 blok tempé (gesneden in dunne plakjes, ongeveer halve centimeter dik)
• 1 ei
• 5 teentjes bieslook of lente-ui (heel dun gesneden)
• 150 gram bloem
• Half kopje water
• Olie (ongeveer tien eetlepels olie om te bakken)
• Bumbu (gemalen kruiden):
  1 theelepel gemalen knoflook of een à twee teentjes knoflook (geraspt totdat het heel fijn is)
  1 theelepel korianderpoeder
  Een scheutje kunyitpoeder (kurkuma)
• Zout en peper naar smaak

• Verwarm de olie. Klop ondertussen het ei in een kom tot het egaal van kleur is. 
• Meng vervolgens de bumbu met het ei, de bieslook, bloem en het water. Zodra het gemengd is, doe de tempé erin. Het liefst laat je het even rusten totdat de bumbu ingetrokken is, maar direct bakken kan ook geen kwaad. 
• Bak deze in de wok totdat ze goudbruin is. 

Selamat makan! Salam (groetjes)!