evt groenten zoals taugé toe voegen

• 0,5 L kippenfond/visfond
• 2 el milde rode curry
• 1 el kurkuma
• 1 sjalotje, fijngesneden
• 3 cm gember, fijngesneden
• 2,5 cm laos, fijngesneden
• 2 bl citroenblad
• 1 blikje kokosroom of zelfgemaakte dikke santen
• 12 gamba-s
• olijfolie

• zet de sjalot, gember en laos aan in wat olie
• voeg de kurkuma en curry toe en fruit dit geheel aa, ong 10 min (vuur niet te hoog)
• blus af met de fond en de kokosmelk, en brng weer aan de kook
• voeg 5 min voor het opdienen de gamba-s toe
• breng op smaak met wat zout