Sos kacang - Maleise satesaus - maleisie
tijd: voorbereiding 35 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
2 djeroek poeroetblaadjes of 3 tl citroenrasp 75 g gezoute pinda ,s 3 sjalotjes 3 teentjes knoflook 5 el olie 21/2 el pindakaas 30 g santen 30 g Javaanse suiker 1/2 tl zout
--- voorbereiding --- kan dag van tevoren djeroek poeroetblaadjes in smalle reepjes snijden. pinda ,s grof hakken. in mengbeker sjalotjes en knoflook fijnmalen. olie verhitten. sjalotmengsel 5 min bakken. pindakaas 2 min meebakken. 1/2 L water, djoeroek poeroet, santen, Javaanse suiker en zout er door roeren. aan de kook brengen, 15 min zachtjes koken tot zeer licht gebonden saus ontstaat. evt. op smaak brengen met zout of Javaanse suiker. --- bereiden --- saus in 5 min verwarmen.
bijgerecht,indisch

terug