oven voor verwarmen op 220 gradenDe soufflevormpjes van 12 cm/ in vetten met boter. De sinaasappel onder lauw water schoonborstelen, drogen en de schil fijn raspen.De eigelen met 2 lepels suiker schuimig kloppen.De eiwitten met een halve eetl suiker stijf kloppen. Op het laatst nog 1 eetl suiker toevoegen en verder kloppen. Vervolgens de geraspte sinaasappelschil er bij doen en dit vervolgens met een spatel voorzichtig met de eigelen mengen. ( let er op dat de eigelen niet inzakken). En dan de Grand mar nier toevoegen en er doorheen spatelen.Over gieten in de vormpjes en in de oven zetten gedurende 10 a 15 min.--- sinaasappelsalade ---De schil van 4 sinaasappels raspen. De rest van de sinaasappels schillen en verdelen in partjes. Daarna de velletjes van de partjes verwijderen. De sinaasappel die je bij de souffle gebruikt hebt uitlegde en het sap vermengen met de grenadine en de geraspte schil. Daarna dit bij de partjes doen en een nacht laten marineren.--- afwerking ---De souffle wordt direct uit de oven opgediend. Eventueel met de sianssappelsalade.
|
