lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 324
 plaatje  plaatje2
rosbief met paprika-kersensaus
tijd: voorbereiding 40 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 150 g kersen
  • 2 el rozijnen
  • 3 el rode port
  • 400 g rosbief
  • zout, zwarte peper
  • 11/2 tl rozemarijn-naaldjes
  • 5 el boter
  • 1 zakje paprika-roomsaus
  • 2 el koffoeroom
  • 1 takje selderij
    		•
  • --- voorbereiden ---
  • in zeef kersen afspoelen. steeltjes verwijderen en ontpitten.
  • in zeef rozijnen wassen. in kommetje port doen. hierin rozijnen minimaal 30 min laten weken.
  • --- bereiden ---
  • vlees in wrijven met zout, peper en rozemarijn. in braadpan boter verhitten.
  • vlees snel rondom dichtschroeien. en in 10 min rondom bruin bakken. met deksel schuin op pan nog 10 min zachtjes bakken.
  • af en toe keren. intussen in steelpan paprika-roomsaus maken met water vlg voorschrift. erdoor roeren:
  • kersen, rozijnenmengsel, en koffieroom.5 min mee verwarmen. op smaak brengen met peper.
  • op plank vlees 5 min laten rusten. in plakken snijden. op schaal rangschikken. garneren met selderij.
  • saus apart opdienen.
    		•
    sperciebonen
    vlees

    terug