romige peultjes met spiegelei
tijd: voorbereiding 25 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
1kg peultjes 1 kleine ui 3 el boter 4 el sherry 3 el zure room 1 tl suiker zout 4 eieren 2 takjes selderij vers gemalen peper
peultjes afhalen, wassen ui pellen, snipperen, in 2 el boter fruiten toevoegen: peultjes, sherry, zure room, suiker, zout. 10 min zachtjes gaar stoven. af en toe om schudden in grote koekepan 2 el boter, 4 spiegeleierene bakken. selderij fijn knippen over 4 borden verdelen, selderij erover strooien. eieren er op scheppen, zout en peper.
groente,voorjaar

terug