titel
'ierse' ribollita
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>3 eetl. olijfolie</li><li>1 ui, gesnipperd</li><li>1 wortel, in kleine blokjes</li><li>¼ knolselderij, schoon & in kleine blokjes</li><li>2 tenen knoflook, gehakt</li><li>zeezout en versgemalen zwarte peper</li><li>ca. 400 gram witte bonen, liefst zelf geweld en voorgekookt of uit blik en afgespoeld</li><li>1 blik gepelde tomaten</li><li>1,5 liter groente- of kippenbouillon</li><li>1 takje rozemarijn en/of salie</li><li>400 gram boerenkool, savooie, of cavolo nero, harde stelen verwijderd, blad fijngehakt</li><li>4 grote sneden oud (soda-)brood</li><li>stukje cheddar, oude of Parmezaanse kaas om te raspen</li></ul>
bereiding
<p style="background-image: url(">Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en smoor daarin de ui, wortel en selderij tot de groente zacht is. Zeg een minuut of 7. Roer de knoflook er ook door.</p><p style="background-image: url(">Voeg de bonen, gepelde tomaten en de kruiden aan de pan toe. Giet de bouillon erop. Draai zodra het begint te koken het vuur laag.</p><p style="background-image: url(">Laat de soep een half uur sudderen, de tomaten mogen uit elkaar vallen en de bonen ook een beetje, doen ze dat niet uit zichzelf, prak de helft dan zachtjes met de achterkant van een pollepel. Voeg dan de kool toe en laat die nog 10 minuten garen in de hete soep. Proef daarna en breng op smaak met peper en zout.</p><p style="background-image: url(">Verdeel dikke sneden oud brood over 4 diepe voorverwarmde borden en giet de soep erop. Rasp er kaas over en dien op.</p>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
