titel
Dorade-ovenschotel met groente, kruiden, aardappel
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>700 g dorade (zeebrasem)</li><li>3 aardappels</li><li>4 sjalotjes</li><li>2 el olijfolie extra vergine</li><li>2 teentjes knoflook</li><li>1 laurierblad</li><li>1 tl tijm</li><li>3 trostomaten</li><li>2 courgettes</li><li>1 venkel</li><li>4 el witte wijn</li><li>Zeezout</li><li>Zwarte peper</li>
bereiding
<li>Schil de sjalotjes en snij in ringetjes.</li><li>Hak de knoflook fijn.</li><li>Ontvel de tomaten en snij in plakken.</li><li>Schil de aardappels, kook ze gaar en giet af. Laat afkoelen en snij in plakken.</li><li>Verwijder het hart uit de venkel en snij in grove stukken.</li><li>Snij de courgettes in dikke plakken.</li><li>Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem en fruit de sjalotjes op een laag vuur in 10 minuten glazig. Voeg al roerend de knoflook toe. Laat 10 minuten pruttelen.</li><li>Verwarm de oven voor op 200 grC.</li><li>Leg de helft van de aardappelplakken in een ovenschaal. Bedek met de helft van de sjalotjes en breng op smaak met zout. Leg de dorade erop, met de tijm en het laurierblad. Dan de plakjes tomaat, courgette en stukken venkel, met de rest van de sjalotjes en aardappelen. Schenk de wijn erover. Bestrooi met zout en besprenkel met olijfolie.</li><li>Zet de schaal 30 minuten in de oven.</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
