titel
Dorade met venkel en dille
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1/2 zak Pommes culinair (a 1.5 kg), schoongeboend</li><li>4 el olijfolie</li><li>2 sjalotten, in ringen</li><li>2 tenen knoflook, in plakjes</li><li>3 venkelknollen, in dunne plakken</li><li>150 ml droge witte wijn</li><li>1 bakje dille (15 g)</li><li>2 schaaltjes dorade royale*</li><li>50 g boter, in blokjes</li>
bereiding
<li>Bereiden</li><li>1. Verwarm de oven voor op 180 grC. Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. beetgaar. Giet af en laat iets afkoelen.</li><li>2. Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en bak de sjalot en knoflook 2 min. Voeg de venkel en wijn toe en bak 5 min. op hoog vuur tot de wijn verdampt is. Snijd de helft van de dille fijn, bewaar de rest voor garnering.</li><li>3. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Dep de dorades droog, bestrijk met 2 el olie en bestrooi met peper en zout. Verdeel de aardappel en venkel over de braadslee en leg de vis erop. Bestrooi met de fijngesneden dille en verdeel de boter erover. Bak de vis in ca. 20 min. in het midden van de oven gaar. Keer de dorades halverwege. Garneer met de rest van de dille.</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
