titel
krabsoep met asperges
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>500 gr krab, met schaal</li><li>1 liter water</li><li>1 bosje soepgroenten, fijngesneden</li><li>zout</li><li>peper</li><li>40 gr boter</li><li>40 gr bloem</li><li>6 asperges, geschild</li><li>250 ml droge witte wijn</li><li>250 ml slagroom</li><li>1 theelepel mosterd</li><li>0,25 theelepel milde tot middelscherpe currypoeder</li><li>4 eetlepels gehakte verse dille</li>
bereiding
<li>schaal van de krab halen en de schalen met water en soepgroente in een pan op het vuur zetten. Zout en peper toevoegen en 30 minuten laten koken. Giet de bouillon door een zeef in een schaal.</li><li>In dezelfde pan de boter smelten en bloem toevoegen. Al roerende aanbakken. Beetje bij beetje de hete bouillon toevoegen en daarbij met een garde goed roeren.</li><li>Asperges in hapklare stukjes snijden en in de soep doen. 8-10 minuten laten koken, tot de asperges gaar zijn. Krabvlees in de soep doen en nog 1-2 minuten laten koken.</li><li>Wijn en slagroom toevoegen, doorroeren en de soep goed verwarmen. Mosterd en currypoeder erdoor roeren en met zout en peper verder op smaak brengen. Met dille bestrooien en serveren.</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
