titel
Chinese gestoomde scholrolletjes
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediƫnten
350 g langkorrel- en wilde rijst
4 scholfilets, circa 600 g in totaal, zonder vel
2 el oestersaus
1/2 tl basterdsuiker
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 tl fijngesneden verse gember
3 lente-uitjes, in dunne schijfjes gesneden
100 g verse zeekraal
1 worteltje, in repen geschaafd met een dunschiller
1 tl geroosterde sesamolie
1 el fijngehakte verse koriander
takjes verse koriander om te garneren
bereiding
Doe de rijst in een grote steelpan met koud water en breng aan de kook. Temper het vuur en laat circa 15 minuten sudderen, tot de rijst gaar is, of volg de instructies op de verpakking. Laat goed uitleken
Terwijl de rijst kookt, snijdt u de visfilets overlangs door. Schik de vishelften met het vel naar boven op een bord en verdeel de oestersaus erover. Bestrooi de filets dan met de suiker, de helft van de knoflook, de helft van de gember en de helft van de lente-uitjes. Rol de visfilets vervolgens op
Doe de zeekraal in een stoomkoker en schik de visrolletjes erbovenop. Bestrooi met de rest van de fijngesneden knoflook en de gember en voeg de reepjes wortel toe. Dek de stoomkoker af en laat 5-6 minuten op een hoog vuur stomen, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt en de zeekraal net gaar is
Schik de zeekraal en de scholrolletjes op borden, samen met de reepjes wortel. Besprenkel met de sesamolie en strooi de rest van de lente-uitjes en de fijngehakte koriander erover. Schep de rijst in aparte kommen, garneer met de takjes koriander en serveer
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug