titel
cremeux van mango met basilicum
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>250 g mango-puree</li><li>60 g eierdooier</li><li>75 g suiker</li><li>75 g roomboter</li><li>5 blaadjes basilicum</li><li>5 g gelatinepoeder of 2,5 blaadje</li><li>mintaroma</li><li>cornflakes</li><li>reep witte chocolade</li></ul>
bereiding
<ul><li>week de gelatineblaadjes in koud water</li><li>breng de mango-puree, eidooier en suiker tegen de kook aan</li><li>draai het vuur uit en los de uitgeknepen gelatineblaadjes in het warme mengsel op</li><li>laat 5 min staan</li><li>roer de boter er door en daarna de gehakte basilicumblaadjes</li><li>giet een bodempje van 2 cm in een g;las, en ;aat afkoelen</li><li>Als het is afgekoeld: 2e laagje aanbrengen</li><li>smelt de witte chocolade en roer de cornflakes en mintaroma er door</li><li>maak kleine hoopjes op vetvrij papier</li><li>garneer de mousse met chocolade-cornflakes</li></ul>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
