titel
ZOETE AARDAPPELWAFELS MET GEROOKTE FOREL
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>250 g gerookte Ardense forelfilets </li><li>1 citroen </li><li>2 dl zure room </li><li>2 el olijfolie </li><li>10 g bieslook </li><li>1 el roze peper </li></ul><p>VOOR DE WAFELS: </p><ul><li>2 eieren </li><li>3 zoete aardappelen (ong. 750 g) </li><li>100 g bloem </li><li>80 g boter </li><li>peper en zout</li></ul>
bereiding
<ul><li>Verwarm de oven voor op 180°C. </li><li>Leg de hele zoete aardappelen in een ovenschaal, bak ze gedurende 60 min. en schil ze. </li><li>Meng in een keukenrobot het vruchtvlees van de aardappelen met de boter in stukken, de bloem en de eieren tot een homogeen deeg. </li><li>Kruid met peper en zout. Bak kleine wafels van het deeg in een voorverwarmd wafelijzer (10 à 12 wafels). </li><li>Garneer de wafels met een schepje zure room en verdeel er de gerookte forel in stukken bovenop. Werk af met fijne citroenschijfjes. Bestrooi met gehakte bieslook en roze peper.</li></ul>
afb 1
afb 2
url
commentaar
wafels: minder olie, boter
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
