titel
Aardappelwafels met gerookte forel, burrata en spinaziesalade
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
<p>Lidl-recept</p>
ingrediënten
<ul><li>600 g aardappelen (kruimig)</li><li>120 ml volle melk</li><li>3 el boter</li><li>4 lente-uien</li><li>4 takjes dille</li><li>4 takjes peterselie</li><li>100 g bloem</li><li>1 ei</li><li>1 tl bakpoeder</li><li>1 tl knoflookpoeder</li><li>zout</li><li>peper</li><li>60 g pijnboompitten</li><li>300 g spinazie</li><li>200 g gerookte forel (Deens)</li><li>2 burrata (of mozzarella)</li><li>0,5 rode uien</li><li>1 pot kappertje</li><li>2 takjes dille</li><li>2 el olijfolie</li></ul>
bereiding
<ul><li>Schil de aardappels en snijd in grove stukken. Kook de aardappels in ruim water in ongeveer 20 min. gaar en giet vervolgens af en laat droog stomen. Voeg de melk en 1 el boter toe en stamp tot een puree.</li><li>Snijd de lente-ui in ringen en hak de dille en peterselie fijn. Voeg deze samen met de bloem, ei, bakpoeder, knoflookpoeder, snufje zout en peper toe aan de aardappelpuree en meng goed door.</li><li>Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan en houd apart.</li><li>Verwarm een wafelijzer en bestrijk met de rest van de boter. Schep 2 grote lepels van het aardappelbeslag op en bak in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Herhaal totdat u 8 aardappelwafels heeft.</li><li>Verdeel de aardappelwafels over 4 borden. Verdeel de spinazie, gerookte Deense forel en een halve burrata per aardappelwafel. Snijd de rode ui in fijne partjes. Maak het gerecht af met de partjes rode ui, pijnboompitten en kappertjes en sluit af met een 2e aardappelwafel. Bestrooi met wat grof gemalen peper en dille en besprekel met olijfolie.</li></ul>
afb 1
afb 2
url
commentaar
wafelijzer op 240 gr laten opwarmen. Eerste baksel goed invetten, daarna droog. 202304 Thera+Bart+Sten+marijn
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
