titel
wortel-kerriesoep met mosselen
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1 ui</li><li>1 winterwortel</li><li>1 el boter</li><li>11/2 tl kerriepoeder</li><li>1/2 kippebouillontablet</li><li>100g gekookte mosselen</li><li>1 ei</li><li>? L slagroom</li><li>zout, peper</li>
bereiding
<li>---voorbereiden---kan dag vantevoren</li><li>ui pellen en fijnsnipperen</li><li>wortel schrappen en wassen.</li><li>boven kom 3/4 deel grof raspen rest in dunne repen snijden</li><li>in pan boter verhitten. ui en kerriepoeder 3 min zachtjes bakken.</li><li>toevoegen: geraspte wortel, bouillontablet, en 3/4 L water. aan de kook brengen. met deksel op pan 25 min zachtjes koken.</li><li>boven andere pan door zeef wrijven.. laten afkoelen. afgedekt in koelkast zetten.</li><li>---bereiden---</li><li>aan de soep wortelreepjes toevoegen, 5 min zachtjes koken.</li><li>ei splitsen. ( eiwit wordt niet gebruikt) . in kom dooier met slagroom loskloppen.</li><li>in zeef mosselen onder koud water afspoelen.</li><li>door soep roommengsel en mosselen roeren. nog 2 min verwarmen, niet koken.</li><li>op smaak brengen met zout en peper.</li><li>in 4 borden scheppen.</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
