titel
Wildsaus
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Wild opdienen met deze saus, gebakken zilveruitjes, creme van wortel, geblancheerde wortel, knolselderij.
ingrediënten
<li>250 ml wildfond</li><li>40g suiker</li><li>2el balsamicoazijn</li><li>1 ui</li><li>1t knoflook</li><li>1 laurierblad</li><li>1 takje tijm</li><li>3 jeneverbessen</li><li>2 pl ontbijtkoek</li><li>100 ml port</li><li>150 ml rode wijn</li>
bereiding
<li>Karamelliseer de suiker in steelpannetje met 20 ml water</li><li>Afblussen met balsamicoazijn </li><li>Gesnipperde ui en knoflook er bij, met tijm laurier jeneverbes fond port wijn. Inkoken tot 3/4</li><li>Fijngesneden ontbijtkoek er bij</li><li>Saus zeven, evt peper en zout</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
