titel
Vegetarische curry met rode linzen en spinazie
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>200g rode linzen</li><li>4 eetl tomatenpuree</li><li>200g magere yoghurt</li><li>1 theel garam masala</li><li>1/2 theel kurkuma</li><li>1/2 theel gemalen komijn</li><li>1/2 theel chilipoeder</li><li>2 eetl plantaardige olie</li><li>1 ui, gehakt</li><li>1 (2.5cm) stuk gemberwortel, geraspt</li><li>100g verse spinazie, grofgehakt</li><li>2 tomaten, gehakt</li><li>4 takjes koriander, gehakt</li><li>1 (400g) blik gemengde bonen, afgespoeld en uitgelekt</li>
bereiding
<li>Spoel de linzen, doe ze in een pan en zet ze onder water. Breng aan de kook</li><li>Zet het vuur lager, dek pan af en kook zachtjes ze gedurende 20 minuten op laag vuur. Giet af</li><li>Roer de tomatenpuree en yoghurt samen in een kom. Kruid met garam masala, kurkuma, komijn en chilipoeder. Roer tot een romig mengsel</li><li>Verhit de olie in een bakpan op matig vuur. Roer de ui, knoflook en gember erdoor en fruit de ui lichtbruin aan. Roer de spinazie erbij en kook het tot het donkergroen en geslonken is. Roer geleidelijk aan het yoghurtmengsel erdoor en meng dan de tomaten en koriander erdoor</li><li>Roer de linzen en de gemende bonen erdoorheen tot alles goed vermengd is. Kook nog 5 minuten door tot het goed is doorgewarmd</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
