titel
varkensrollade met honing en sinaasappeljus
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1 (pers-)sinaasappel</li><li>3 el vloeibare honing</li><li>2 el mosterd</li><li>2 el cognac</li><li>1 varkensrollade</li><li>5 el boter</li><li>4 el slagroom</li>
bereiding
<li>--- voorbereiden --- kan 1/2 dag vantevoren</li><li>sinaasappel goed wassen, schil raspen. sinaasappel uitpersen.</li><li>door sinaasappelrasp roeren.:</li><li>sinaasappelsap, 1 el honing, 1 dl water.</li><li>in kopje rest van honing, mosterd en cognac roeren.</li><li>--- bereiden ---</li><li>in braadpan boter verhitten. vlees 5 min bruinbakken met 1 el mosterdmengsel.</li><li>met deksel op pan vlees in 50 min zachtjes gaar bakken. af en toe keren en bestrijken met mosterdmengsel.</li><li>vlees uit pan nemen en op plank 5 min laten rusten. intussen schaal voorverwarmen.</li><li>aan braadvet sinaasappelmengesel en slagroom toevoegen. aanbaksel losroeren. aan de kook brengen.</li><li>vlees in plakken snijden. touwtjes verwijderen en op warme schaal rangschikken.</li><li>sinaasappeljus boven sauskom zeven. in zeef achtergebleven sinaasappelrasp over vlees verdelen.</li>
afb 1
afb 2
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug
