titel
ovenschotel van courgette en tomaat
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Heerlijk om als bijgerecht maar zeker ook als hoofdmaaltijd te gebruiken. Gebruik voor het laatste wel wat meer eieren.
ingrediënten
<li>2 middelgrote courgettes, geschild en in plakken van ca.1/2 cm</li><li>2 grote vleestomaten, ontveld, van zaad ontdaan en in kleine stukjes</li><li>3 gesnipperde uien</li><li>6 teentjes knoflook in kleine stukjes (gehakt)</li><li>2 theelepels gedroogde provenciaalse kruiden</li><li>4-6 eetl. olijfolie</li><li>zout en peper</li><li>4-6 eieren</li><li>geraspte jongbelegen kaas naar smaak</li>
bereiding
<li>Voorbereiding</li><li>Verhit 2-3 eetl. olie in de braadpan en fuit hierin langzaam op matig vuur de ui met 1/2 van de knoflook. Voeg de tomaat en droge kruiden toe en een snufje zout. Laat alles sudderen tot de tomaat zacht is en het vocht enigzins is ingekookt. Neem van het vuur en bedek hiermee de bodem van de ovenschaal.</li><li>verhit de rest van de olie in de pan en fruit hierin de knoflook samen met de schijfjes courgette. Bak op matig vuur net zo lang dat de courgette bruin wil gaan worden. Schik deze don op het tomatenmengsel in de ovenschaal.</li><li>verwarm de oven op 200 graden.</li><li>Bereidingswijze</li><li>Kluts de eieren met peper en zout en giet het mengsel over de groenten. Voeg naar smaak weinig of veel geraspte kaas toe. Zet de schaal voor ca. 30 min. in de voorverwarmde oven.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug