titel
opor ayam - kip in kokossaus - maleisie
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1 kip (1 kg)</li><li>1/2 tl anijszaad</li><li>1 stukje gemberwortel 1*1 cm</li><li>1 stukje laoswortel 11/2*11/2 cm</li><li>1/2 spriet sereh</li><li>4 sjalotjes</li><li>2 teentjes knoflook</li><li>1 djeroek poeroetblaadje of 11/2 tl citroenrasp</li><li>3 kemirie-noten of cashew of amandelen</li><li>2 tl ketoembar (koriander)</li><li>1/2 tl djinten ( komijnpoeder)</li><li>40 g santen</li><li>15. g Javaanse suiker</li><li>0,25 tl zwarte peper</li><li>1/2 tl zout</li>
bereiding
<li>---voorbereiden --- kan dag van tevoren</li><li>kip in stukken snijden</li><li>in vijzel anijszaad fijwrijven.</li><li>gemberwortel en laoswortel schillen. sereh in dunne ringetjes snijden.</li><li>in mengbeker doen: gemberwortel, laoswortel, sereh, sjalotjes, knoflook, dkeroek peroet, kemirie-noten. fijmalen.</li><li>in pan doen: anijs, gemalen kruidenmengsel, 71/2 dl water, ketoembar, djinten, santen, Javaanse suiker, peper en zout.</li><li>aan de kook brengen, roeren tot santen is opgelost. kip toevoegen en 45 min zachtjes gaar koken. kip uit pan nemen. saus in 30 min in koken tot gebonden saus. kip terug doen in saus.</li><li>--- bereiden---</li><li>kip in 15 min in saus verwarmen.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug