titel
Meloengazpacho met geitenkaas en korianderolie
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediƫnten
Soep:
1 rijpe cavaillon- of cantaloupmeloen. Uit de koelkast, schoongemaakt
1/2 geschilde komkommer in blokjes
1/2 pepertje of 4 stengels bleekselderij
125 g grof oud witbrood zon zonder korst en in blokjes
1 1/2 de droge witte wijn
2 cm gember, fijngehakt
Rasp en sap van 1/2 citroen
Voor de olie:
KLEIN BOSJE koriander
Zeezout
Versgemalen zwarte peper
Sap van 1/2 citroen
100 ml olijfolie
125 g zachte geitenkaas
bereiding
Alle ingredienten voor de soep pureren
30 min laten staan
Koriander met snuf zout malen met citroensap in vijzel helemaal glad
Voorzichtig de olie er Door roeren
Soep in 4 diepe borden scheppen
Serveren met de verkruimelde geitenkaas en wat korianderolie
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug