titel
langzaam gegaarde zalm met asperges
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>citroenbotersaus:</li><li>100g roomboter</li><li>Sap van 1 citroen</li><li>2 t knoflook, fijngeraspt</li><li>1,2 sjalot, gesnipperd</li><li>2 el fijngehakte dille en peterselie</li><li>500g groene en 500g witte asperges</li><li>1 biologische citroen, in dunne plakjes</li><li>4 takjes dille</li><li>1kg zalm, dik stuk, zonder vel</li><li>Zeezout en versgemalen zwarte peper</li>
bereiding
<li>Smelt boter op laag vuur tot hij goudbruin kleurt</li><li>Giet het heldere deel af in een steelpan</li><li>Meng citroensap, knoflook, sjalotten er door en haal van vuur</li><li>Verdeel de asperges, citroen, en takjes dille over bakplaat bekleed met bakpapierschep er een paar lepels botersaus over</li><li>Bestrooi de zalm met z en p</li><li>Leg de vis op de groenten smeer in met de rest van de botersaus</li><li>Bak in oven 125gr tot de zalm gaar is (40-50min)</li><li>Breek de zalm in grove stukken, leg de nog net knapperige asperges op een voorverwarmde schaal</li><li>Leg de vis er op, versier met dille, lepel de jus uit bakplaat er over</li><li>Bestrooien met wat zoutflakes</li><li>Met nieuwe aardappeltjes in de schil</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug