titel
konijn met abrikozen in romige biersaus
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediƫnten
1 zakje gedroogde abrikozen (150 g),
2 uien,
peterselie,
1 kg konijndelen,
zout, peper,
1 el tijm,
25g boter,
100 g gerookte magere spekblokjes,
2 el bloem,
1 flesje oud bruin,
1 el mosterd,
1/2 l slagroom
bereiding
Voorbereiding
In kom met 2,5 dl water de abrikozen 4 uur weken, uien pellen en snipperen, peterselie in kopje fijnknippen
Bereidingswijze
Konijn inwrijven met zout en peper en tijm,
in pan boter verhitten, spek en ui 3 min zachtjes bakken, met schuimspaan uit de pan nemen,
in dezelde pan konijn in 10 min rondom bruin bakken, bloem erover strooien,
toevoegen ui, spek en bier, met deksel op de pan konijn 1 uur zachtjes stoven, af en toe omscheppen,
intussen in pan abrikozen met weekwater en suiker 10 min zachtjes koken, afgieten, abrikozen aan konijn toevoegen en nog 30 min zachtjes stoven,
schaal voorverwarmen, konijn uit saus in warme schaal scheppen,
door saus mosterd en slagroom roeren, nog 2 min. zonder deksel zachtjes koken, saus over konijn schenken, peterselie erover strooien.
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug