titel
Knolselderijsoufflé
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li><span>750 g knolselderij, </span></li><li><span>zout, </span></li><li><span>2 eetlepels citroensap, </span></li><li><span>1/2 rode paprika, </span></li><li><span>1/2 eetlepel olie, </span></li><li><span>100 g roomkaas, </span></li><li><span>3 eieren, </span></li><li><span>1 eetlepel gehakte peterselie (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd, versgemalen peper.</span><br /></li></ul>
bereiding
<li>Voorbereiding</li><li>Verwarm de oven voor op 200grC. Maak de knolselderij schoon en snijd deze in kleine blokjes. Kook ze met weinig water, zout en citroensap in 10-12 minuten gaar. Giet de selderij af en laat goed uitlekken. Snijd de paprika zonder zaadjes in miniblokjes. Giet kokend water over de paprikablokjes, spoel er meteen koud water over en laat goed uitlekken.</li><li>Bereidingswijze</li><li>Vet een ovenschaal licht in met de olie. Pureer de knolselderij met een staafmixer of in de keukenmachine. Roer de roomkaas erdoor tot een gladde massa. Splits de eieren. Roer de paprika, peterselie en eidooiers door het knolselderijmengsel. Voeg peper en zout toe. Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf. Spatel het knolselderijmengsel hier luchtig door. Vul de ovenschaal hier voor 3/4 deel mee. Zet de soufflé circa 20 minuten in het midden van de oven totdat hij gerezen en goudbruin is. Dien de souffle op en eet deze meteen.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug