Orzo: rijstvormige korrels van tarwe (dus ook te vervangen door rijst)

• 275 g orzo
• 200 g grookte zalm
• 400 g broccoliroosjes
• 1 courgette
• 1 citroen
• 900 ml groentebouillon
• 1 bosje verse dille
• 2 t knofloo
• olijfolie
• p + z

• snij 1 courgette in klene blokjes
• knoflook pellen en fijnsnijden
• 900ml groentebouillon maken
• 2 el olijfolie verhitten -> knoflook, courgette en broccoliroosjes bakken
• orzo 1 minuut meebakken, bouillon er bij schenken. met deksel op pan 10-12 min zachtjes koken totdatorzo en groenten gaar zijn.
• gerookte zalm in stukjes snijden, citroen in parten, dille fijnhakken
• zalm door orzotto roeren. op smaak brengen met dille, p + z
• serveer met partje citroen

extra: geroosterde pijnboompitten en garnalen ( 3 min meekoken)